Résumé
Cet ouvrage fait le point sur les impacts de l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole et piscicole) sur l’environnement. Il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage dans leur globalité ainsi que leurs évolutions. Il propose des solutions pour améliorer leur bilan environnemental.
Sommaire : 1. Importance du recyclage des éléments dans l’efficience environnementale des systèmes d’élevage ● 2. Valorisation des effluents d’élevages : comment définir les effluents d’élevage, pour quelles utilisations ? ● 3. Méthodologie de recensement des gisements d’effluents d’élevage ● 4. Connaître la composition des effluents d’élevage avec précision ● 5. Devenir des résidus antibiotiques et de l’antibiorésistance dans les effluents d’élevage ● 6. Emissions gazeuses en élevages : émissions de NH3, N2O, CH4 et CO2 en élevages avicole, bovin et porcin ● 7. Choisir une méthode pour la quantification des émissions de gaz des bâtiments d’élevage ● 8. Prise en compte des émissions gazeuses des élevages dans les inventaires nationaux ● 9. Etat des connaissances sur les particules en élevage porcin et avicole ● 10. Pourquoi et comment faire des évaluations environnementales multicritères des élevages ● 11. L’élevage génère une diversité de services et d’impacts ● 12. Analyse de cycle de vie (ACV) pour l’élevage : quelles méthodes et quelles données ? ● 13. Que nous apprennent les bilans environnementaux des élevages ? ● 14. Comment mobiliser la méthode ACV pour éclairer les enjeux environnementaux des élevages ? ● 15. L’élevage et la biodiversité : des connaissances théoriques aux applications pratiques ● 16. Comment innover en élevages sur la question environnementale ? ● 17. Efficience, agriculture de précision : en quoi ces nouvelles approches permettent d’aller plus loin sur l’environnement ? Approche prospective ● 18. Agir pour réduire l’impact environnemental : les Bonnes Pratiques environnementales d’Elevage au service des éleveurs ● 19. Expérience de gestion territoriale des effluents : état des lieux, freins et leviers de dynamiques collectives du Grand Ouest ● 20. Quelles opportunités de reconnexion entre animal et végétal à l’échelle des territoires ? ● 21. Exemple d’un jeu sérieux en production porcine, le simulateur pédagogique Engèle ● 22. Spécificités et complémentarité de concepts du pilotage du progrès environnemental des élevages ● 23. Elevages et environnement : comment permettre une appropriation des résultats par la filière et une diffusion sur le terrain ?
Auteurs : Sandrine Espagnol, Jean-Yves Dourmad, Coline Brame.
Collection Savoir Faire.
Détails produit : broché.
